Fettuccine all’Andrea

adv adv adv

Ricette Tutto Intorno”
a cura dell’Osteria del Vergante

Quinta Stagione

RICETTA N. 9 del 7 Marzo 2019

adv adv adv adv

Questa settimana lo chef ANDREA CANE dell’Osteria del vergante vi presenta “Fettuccine all’Andrea”, un piatto molto semplice da preparare.

Le fettuccine all’Andrea si preparano cuocendo burro e panna in una pentola e poi aggiungendo il parmigiano grattugiato; a parte si lesserà la pasta al dente che verrà poi mantecata nella salsa e servita calda. Ecco i passaggi per la ricetta delle fettuccine all’Andrea.

Ingredienti per 4 persone

• 50 gr. Burro
• 200 ml Panna
• 50 gr. Parmigiano
• 350 gr di fettuccine
• Sale, pepe e parmigiano q.b.

Tempo di Preparazione: 10 minuti di preparazione; 20 minuti circa di cottura

Sciogliete il burro in una pentola o padella grande. Unite la panna e portatela a ebollizione. Fate sobbollire mescolando per 5 minuti, poi unite il parmigiano, aggiustando di sale e pepe, e spegnete il fuoco sotto la pentola.

Portate a ebollizione una pentola grande di acqua salata e lessatevi le fettuccine scolandole molto al dente.

Rimettete su fuoco basso la panna, unite la pasta e saltatela fino a farla amalgamare. Aggiustate di sapore e servite subito con parmigiano grattugiato a parte.

A voi tutti…Buon Appetito!

Rubrica a cura di Nicola Mauro Marino in collaborazione con l’Osteria del Vergante

advadv adv adv adv